Oferta gastronómica
Aperitivo
Aperitivo de bienvenida / opcional con maridaje +2€
Entrante a elegir
Ensalada crujiente de pasta SpringRoll con carpaccio de Cecina de Ternera, manzana y rallado de Parmesano
Tataki de Salmón con cremafría de ajoblanco y algas Wakame
Arroz meloso de moluscos con calabaza y zanahoria
Segundo a elegir
Lomo de Bacalao confitado al orio de Piparras con mermelada de tomate casera
Mero asado al gratén de jengibre con Cuscús de algas marinas
Bocado “La Torre” de cerdo Blanco de Teruel en dos cocciones con su jugo trufado y brocheta de patata de Cella
Espiral de Solomillo de Ternera rellena de tallarines de puerro y panceta de Monreal en salsa de boletus y raladura de trufa negra (suplemento +5€)
Escabeche de conejo al estilo tradicional con cebollitas y melocotón de Calanda
Postres
Sopa de chocolate naranja con helado de Té de roca
Sandwich de pasta filo relleno de mousse de limón y tierra de galleta María
Tarta de manzana en hojaldre con helado de chocolate Belga, aceite de oliva virgen y escamas de sal Maldón
Bebida
Pago de Ayles o Honoro Vera Garnacha 100%
Horario:
Comidas/cenas: De 13:00h a 16:00h y 20:30h a 22:30h
Día de cierre: Lunes
Alimentos de Aragón / C´alial
